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伽玛-氨基丁酸

伽马氨基丁酸是一种抑制性神经递质，是中枢神经系统中比较重要的，可以促进大脑的活化性，进而起到健脑益智的作用。并且，伽马氨基丁酸还可以起到延缓脑部衰老的机能以及抗癫痫的功效。

产品说明

一、γ-氨基丁酸定义：
　　γ-氨基丁酸（GABA）是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质，约50%的中枢神经突触部位以GABA为介质。在人体大脑皮层、海马、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对机体的多种功能具有调节作用。
　　当人体内GABA缺乏时，会产生焦虑、不安、疲倦、忧虑等情绪，一般长久处于高压力族群如身处竞争环境中的人群，运动员，上班族等，都很容易缺乏GABA需要及时补充以便舒缓情绪。

二、理化性质：
化学名称：4-氨基丁酸，别名：γ-氨基丁酸，氨酪酸，哌啶酸
英文名：γ-Aminobutyric acid(GABA)
外观：淡黄色或白色粉末
分子式：C4H9NO2
分子量：103.1216
小叶状结晶、针状结晶，熔点202℃（在快速加热下分解）。
在25℃时解离常数Ka 3.7X10-11，Kb1.7X10-10.
易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。

三、GABA被批准为新资源食品公告内容
　　卫生部关于批准γ-氨基丁酸等6种物质为新资源食品的公告（卫生部公告2009年第12号）
　　根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准γ-氨基丁酸、初乳碱性蛋白、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、植物乳杆菌（菌株号ST-Ⅲ）、杜仲籽油为新资源食品。上述6种新资源食品用于食品生产加工时，应当符合有关法律、法规、标准规定。

序号 S. No.	检验项目 Tests	标准规定 Specification	检验结果 Result
1.0	色泽 Color	淡黄色或白色 Light yellow or white	符合 Pass
	形态 Morphology	疏松粉状体、颗粒或晶体 Loose powder, particle, crystal	符合 Pass
	风味 Flavor	具有该产品特有风味、无异味 With the sample unique flavor, no odor	符合 Pass
2.0	水分 Water	小于或等于10% Not more than 10%.	3.2%
3.0	灰分 Ash	小于或等于10% Not more than10%	0. 05%
4.0	含量 Assay	大于或等于20% Not less than 20%	20. 4%
5.0	*砷(As) / (mg/kg) Arsenic /(mg/kg)	小于或等于1.0 Not more than 1. 0	符合 Pass
6.0	*铅(Pb) / (mg/kg) Lead/(mg/kg)	小于或等于0.5 Not more than0.5	符合 Pass
7.0	菌落总数(CFU/g) Aerobic plate count (CFU/g)	小于或等于1000 Not more thanl000	50 CFU/g
8.0	大肠菌群 (MPN/g) Coliforms (MPN/g)	小于或等于 30 Not more than30	<0.3 MPN/g
9.0	*霉菌和酵母菌 (CFU/g) Mold and yeast (CFU/g)	小于或等于50 Not more than 50	<10 CFU/g
10.0	*致病菌 (金黄色葡萄球菌沙门式菌、志贺氏菌 Pathogenic Bacteria(Staphylococcus aureus , Salmonella , Shi gella)	不得检出 Not Detected	未检出 N. D.
结论 Conclusion		按以上标准检验，结果符合规定 The product conforms to above specifications